El espárrago (espárrago) es un vegetal saludable que ahora es muy común. Contiene muchas vitaminas y otras sustancias beneficiosas. ¿Qué variedades de espárragos son las mejores para elegir en este artículo?
Espárragos de frijolesno tiene nada que ver con los espárragos, y es un cultivo de hortalizas en forma de frijoles.
Espárragos Comestibles
Puedes cultivar diferentes variedades de espárragos. Entre ellos, los más comunes: temprano, medio y tardío.
Recomendamos leer el artículo sobre espárragos y las sutilezas del cultivo de este vegetal en el próximo artículo.
Temprano
Entre las primeras variedades de espárragos se pueden distinguir:
- Espárragos Argentinos. Al principio, la planta tiene un color blanco, luego se vuelve verde. A veces los espárragos adquieren un tono púrpura. Muchos estetas lo eligen por esto. Tallos de unos 20 cm de alto, su peso no es más de 50 g, el diámetro promedio de los espárragos es de 1,5 cm. Un residente de verano puede crecer en un metro cuadrado no más de 2 kg de brotes jugosos. Esta productividad se adapta a muchos residentes de verano, pero esto puede no ser suficiente para una escala de producción.
- Bucklim Esta planta tiene una pulpa blanca, en la parte superior es de color verde pálido. La altura de Baklim es de unos 25 cm, el grosor de los espárragos de esta variedad es de 28 mm. La masa de la planta no es más de 150 g. Para recolectar 3 kg de tallos, debe plantarlos en un metro cuadrado.
- Amarillo temprano Esta variedad de espárragos tiene un excelente sabor. Sus brotes son ligeramente verdosos, la carne es tierna. El amarillo temprano puede consumirse como crudo, por ejemplo, enlatado o hervido. El brote da alrededor de 200 g del cultivo, pero a menudo no más de 250 g.
- Magnus F1. Este tipo de espárragos da fruto solo a partir del tercer año. Sus frutos son jugosos y resistentes. De una planta, puede recolectar 110 g del cultivo. Después de cinco años de fructificación, los espárragos dan hasta 350 g de la cosecha. La ventaja es que los espárragos Magnus F1 te deleitarán durante más de un año.
- Gaynlim Esta variedad es comestible, a diferencia de los espárragos de mar. Se pueden cosechar 140 g de cultivo de una planta. Brotes amarillos con un tinte ligeramente verdoso. El diámetro del espárrago es de hasta 25 mm, la altura es de unos 20 cm. 3 kg de espárragos caen en un metro cuadrado.
- Xenolim Esta variedad de espárragos está madura temprano. Tiene tallos verdes. Su longitud no es más de 20 cm, el diámetro de los espárragos es de 25 mm. El peso de Xenolim es de 100-120 g. La productividad no supera los 3,5 kg de sabrosos tallos con 1 cuadrado. metro
- Guelf Millennium. Este espárrago tiene brotes de color verde claro con un tinte ligeramente amarillento. El Guellf Millennium alcanza una altura de 25 cm, su grosor es de 15 mm y su peso es de aproximadamente 100 g. Se puede cocinar y enlatar. Por 1 plaza. m las plantaciones no pueden crecer más de 3.5 kg del cultivo, pero este es un muy buen indicador.
- Eclipse de Guelph. La altura de los brotes es de aproximadamente 25 cm, el diámetro de la planta es de 20 mm, el peso no es más de 150 g. Guelf Eclipse se puede utilizar en cualquier forma. Desde un metro cuadrado, puede recolectar hasta 3 kg de cultivo.
- Waldau Los brotes de espárragos de esta variedad son verdes, la carne es blanca con un tinte ligeramente amarillento. Del arbusto, puede recolectar 150 g de la cosecha solo después del tercer año de fructificación. A partir del cuarto año, se recogen alrededor de 350 g de un arbusto.
Espárragos Argentinos
grado "Baklim"
variedad "Amarillo temprano"
Grado "Magnus F1"
grado Gaynlim
grado "Xenolim"
grado "Guelf Millennium"
grado "Eclipse de Guelf"
grado Waldau
Medio
Entre los populares están:
- Mary Washington Su carne es ligeramente fibrosa y tiene un sabor bastante agradable, los brotes son verdes y las cabezas tienen un tinte rojizo. El diámetro es de unos 15 mm. Una planta no producirá más de 250 g del cultivo.
- Cabeza de nieve Esta variedad de espárragos tiene pecíolos crema y cabezas blancas. Golpe de cabeza nevada, como guisantes verdes. Puedes comer estos espárragos, tanto frescos como enlatados. Para recolectar 3 kg de brotes, debe plantar una planta en un metro cuadrado.
- Cumulus F1. Tiene tallos blancos, carne del mismo color. Esto distingue a Cumulus F1 de muchas especies de espárragos. En el tercer año de fructificación, tiene una masa de tallos de aproximadamente 120 g. A partir del quinto año, se pueden cosechar hasta 300 g de una planta.
- Cosecha 6. Este espárrago ciertamente te complacerá con una cosecha alta. Sus pecíolos no solo son grandes, sino también gruesos. Tienen un tinte rosado. Sus cabezas están bastante apretadas. La carne es ligeramente amarilla. Una planta da alrededor de 200 g del cultivo, en casos raros hasta 250 gy debe haber condiciones adecuadas para esto.
- Mikhnevskaya temprano. Esta variedad de espárragos es a mitad de temporada. Sus tallos tienen un tono púrpura y las cabezas son gruesas y densas. Los tallos tienen forma de campana. Un arbusto no da más de 250 g de la cosecha.
- Real. Este es un espárrago de mitad de temporada. Sus brotes tienen un color verde brillante y su diámetro es de 20 mm. Las cabezas son de color oscuro, y la carne es blanca y tierna. El espárrago tiene 20 cm de largo y un metro cuadrado de plantación puede producir de 3 a 6 kg de cultivo.
variedad "Mary Washington"
grado "cabeza nevada"
grado "Cumulus F1"
variedad "Harvest 6"
variedad "temprano Mikhnevskaya"
Variedad real
Los jardineros recomiendan recolectar brotes de todas las variedades de mitad de temporada a fines de abril. Es durante este período que son jugosos y resistentes.
Luego
Se pueden distinguir las siguientes variedades de espárragos tardíos:
- Gloria a Braunschweig. La carne de esta planta es blanca, jugosa, brotes verdes. Un arbusto da unos 12 esquejes. Esto es aproximadamente 200 g. La "Gloria de Braunschweig" es adecuada para enlatar.
- Esperanza. La vegetación de esta variedad es de 80 días. La esperanza fue criada en Rusia. Este espárrago es de tamaño mediano. Sus brotes son verdes, los arbustos son pequeños, la carne es blanca. Muchos catadores notan el excelente sabor de esta variedad de espárragos. La productividad de la esperanza es buena. De un metro cuadrado de siembra, puede recolectar hasta 2.5 kg de cultivo.
grado "Gloria de Brunswick"
grado "Esperanza"
Tipos de espárragos no comestibles
Se pueden observar los siguientes tipos principales de espárragos no comestibles:
- Espárragos de soja Produce esta especie a partir de soja. Para obtener espárragos, deben dar la apariencia necesaria. Para hacer esto, remójelos previamente en agua corriente común y luego muélalos bien. Al final, debes obtener leche de soya. Durante la ebullición, forma una película blanca. Seque esta película en suspensión. Como resultado, obtienes fujah, es decir, espárragos de soja.
- Espárragos Fruncidos. Es una hierba que tiene rizomas gruesos. Muy a menudo, los representantes de este espárrago se usan en la medicina ayurvédica. Parece un espárrago solo con su follaje.
- Espárragos de mar. Esta planta se puede encontrar en la zona costera. El espárrago de mar tiene una carne salobre. A menudo se usa en la cocina japonesa. También es adecuado para platos mediterráneos. En Rusia, esta variedad de espárragos no es común.
Tipos de espárragos decorativos
Podemos distinguir los siguientes tipos de espárragos decorativos:
- De hoja delgada. Esta planta conquista con su belleza. Consiste en delgados racimos de hojas que parecen agujas.
- De varias hojas. Esta es una planta perenne, para nada alta. A menudo se usa para rockeries. Tiene agujas azuladas, que se distinguen por su hermosa apariencia.
- Farmacia. Esta es una planta perenne que tiene arbustos altos. En verano, sus verdes son especialmente exuberantes y hermosos. Durante este período, su color es dorado. En otoño, las frutas se vuelven rojas. En invierno, las ramas de los espárragos de farmacia están cubiertas de escarcha de plata.
¿Cómo distinguir los espárragos decorativos de los comestibles?
Estamos acostumbrados a comer espárragos en lugar de decorar el jardín. Es por eso que para nosotros esta planta es más comestible que ornamental. A veces puedes ver información de que los espárragos decorativos y delicados son algo diferentes. Esta afirmación no está mal.
Todos los tipos de espárragos conocidos hoy son comestibles. Para que los espárragos se vuelvan decorativos, solo necesita darles a los brotes brotes sobre el suelo. Automáticamente, entonces no se puede comer.
Variedades de espárragos, hay muchas docenas y todos son apreciados por los jardineros. Es muy posible cultivar espárragos en casa y no pagar en exceso en la tienda. Además, dicho producto estará sin el uso de productos químicos.