Huevos de codorniz: un producto dietético muy solicitado entre los partidarios de una dieta saludable. Gracias a su alta producción de huevos, la cría de codornices se está convirtiendo en un negocio rentable. Descubriremos qué afecta la productividad del huevo de codorniz y cómo aumentarla.
¿Cuántos huevos lleva una codorniz en la naturaleza?
Las codornices domesticadas llevan muchos huevos, porque el hombre lo quería. En la naturaleza, la hembra tiene su propia misión: criar descendencia. La oviposición de codorniz silvestre ocurre una vez al año, en la primavera. Las hembras jóvenes llevan hasta 10 huevos, las maduras, hasta 20.
¿Cuántos huevos lleva una codorniz en casa?
Una codorniz joven y saludable puede poner de 250 a 300 huevos por año. Este es un rango promedio de producción de huevos. La cantidad de huevos puestos se ve afectada por:
- temporada;
- raza codorniz;
- edad de las aves
El secreto de la alta rentabilidad de las codornices es su temprana capacidad de reproducción. Cuando las hembras cumplen 35-40 días de edad, comienzan a poner huevos.
Al elegir una raza de codorniz para la cría, debe comparar sus capacidades con los objetivos. El número de huevos puestos durante un cierto período de tiempo depende principalmente de la raza, luego de las condiciones de detención y temporada. La tasa promedio de codornices es de 25 huevos por mes.
El número de huevos puestos por las codornices durante un cierto período de tiempo:
- En un día. Hay razas de codorniz, cuyas hembras se pueden transportar varias veces durante el día. Por ejemplo, la codorniz japonesa puede transportar 2 huevos al día, otras razas menos productivas se apresuran una vez cada pocos días. El indicador promedio de codorniz es un huevo por día.
- Por mes. La cantidad de huevos puestos por mes depende no solo de las razas y la estacionalidad, sino también de la edad de la hembra. La productividad cambia así:
- el comienzo de la puesta: 8-10 huevos por mes;
- en algunas razas para el décimo mes, el número de huevos puestos aumenta a 13 piezas por mes, en otras disminuye a 7-8 piezas.
- En el año. Las razas de huevos altamente productivas, japonesas, estonias y otras, transportan 280-320 huevos por año. Razas de carne y huevo: 260-280, las razas de carne producen 200-220 piezas por año.
¿Cuándo comienzan y terminan las codornices?
Las codornices silvestres viven hasta cinco años, la vida de las especies domesticadas es aún más corta: solo 2-3 años. Con una vida tan corta, las aves tienen que madurar temprano. Una codorniz es capaz de producir huevos cuando:
- ella tendrá entre 35 y 40 días;
- ella ganará 100 g de peso.
Las codornices salvajes se precipitan mucho más tarde. Los criadores que criaron razas domésticas intentaron acelerar la maduración de las aves tanto como fue posible, y tuvieron éxito. Si se mantienen las condiciones requeridas, las aves comenzarán una producción estable de huevos a partir del segundo mes de vida.
La mayor productividad se observa una semana después del inicio de la oviposición. Después de 3 meses, la producción de huevos disminuye, luego el ave deja de apresurarse, esto sucede después de otros 5-7 meses. Dicha dinámica se explica por la vida a corto plazo de las codornices. Recomendado:
- cambiar el ganado después de alcanzar los 8 meses de edad;
- los huevos para la incubación deben tomarse de hembras de 2 meses de edad, luego los polluelos serán más fuertes y saludables.
Se cree que los huevos de codorniz puestos por las hembras después de un año de vida son inferiores en sabor a los huevos de codornices más jóvenes.
Las capas después de un año de vida se consideran poco prometedoras. La productividad máxima termina después de 10-12 meses. En el segundo año de vida, la producción de huevos cae en un 50%, esto no es rentable. Después de dos años, la cantidad de huevos disminuye significativamente.
¿Cómo afecta la raza a la producción de huevos?
Las razas de codorniz se dividen en carne, huevo y carne y huevo. Los representantes de las razas de huevos se distinguen por la mayor producción de huevos.
Codorniz japonesa
Esta raza es un estándar peculiar de producción de huevo, productividad de carne y otras características. Indicadores de "huevo" de la raza japonesa:
- la cantidad de huevos por año: 250-300 piezas;
- la masa de un huevo es de 9-12 g;
- El comienzo de la oviposición es de 35 a 40 días.
La codorniz japonesa tiene una alta tasa de fertilidad: alcanza el 90%. En condiciones favorables, las hembras pueden poner 320 huevos.
La alta productividad en esta raza dura aproximadamente un año, luego la producción de huevos cae en un 50% o más.
Ventajas de la raza japonesa:
- poco exigente con las condiciones de detención;
- resistir la enfermedad;
- aumento de peso rápido: el peso de las aves adultas se alcanza el día 40 de vida;
- las características sexuales aparecen en el día 20: las aves pueden trasplantarse a diferentes células en las primeras etapas.
Faraón
Esta es una raza de carne, pero su producción de huevos no está muy por detrás del rendimiento de los "japoneses". Llevan un promedio de 220 huevos por año. Masa de huevo: 12-16 g. La fertilidad del faraón es tan alta como la de la raza japonesa: 80-90%. El faraón combina con éxito una alta producción de huevos con el peso de los cadáveres: el ave pesa el doble que la codorniz de huevo. Las hembras Faraon pesan 300 g, mientras que el peso de los huevos de codorniz es un promedio de 140-180 g.
Los huevos de codorniz son significativamente superiores al pollo en valor nutricional. Tienen más vitaminas, aminoácidos y oligoelementos.
Inglés
La raza fue criada por los británicos, en Rusia se han criado desde los años 80 del siglo pasado. Hay dos subespecies de codorniz inglesa: blanca y negra. Nada más que un color de plumas, estas codornices no serán diferentes. Su producción de huevos es la misma: transportan 270-280 huevos por año. La masa de un huevo es de 10-11 g.
Pero la tasa de fertilidad del "inglés" es más baja que la de las razas anteriores, al nivel del 75%. La raza blanca es especialmente prometedora para la cría industrial: no solo llevan muchos huevos, sino que también difieren en atractivas canales de color rosa pálido.
Estonio
Record record de producción de huevos. Las hembras de codorniz estonia llevan hasta 320 huevos por año. Peso del huevo - 12 G. Fertilidad - 95%. La mejor opción para la cría rentable de huevos de codorniz.
Los "estonios" son apreciados por su versatilidad, son rentables para cualquier dirección: huevo o carne. El pájaro gana masa rápidamente y lleva muchos huevos. La raza fue criada por criadores estonios en 1989, cruzando la raza japonesa con faraones y codornices blancas inglesas. La raza resultante fue diferente de todas las anteriores:
- una combinación de alta producción de huevo con buenas ganancias;
- alta esperanza de vida;
- Duración de la oviposición;
- buena supervivencia
Smoking
Esta es una raza de dirección de carne de huevo, criada cruzando el "inglés" blanco y negro. El nombre, raza recibida para el color original: la espalda, las alas y la cola de las codornices de esmoquin son oscuras, y el cuello y el estómago son blancos.
Las codornices de esmoquin a menudo se mantienen debido a su belleza, pero también son excelentes: son solo ligeramente inferiores a las razas japonesa y estonia. Las hembras ponen los primeros huevos a la edad de 6-7 semanas.
El color de las hembras y los machos es imposible de distinguir. Es posible entender quién es quién solo por madurez, por la glándula cloacal debajo de la cola de los machos.
Manchuriano
Estas bellezas ponen huevos a la perfección. Es difícil incluso determinar en qué dirección se relacionan más: carne o huevo. Los pájaros dorados son muy hermosos, a menudo se mantienen con fines decorativos. El lugar de nacimiento de la raza es China. Un rasgo externo característico de la raza manchú es un patrón en la cabeza.
El peso corporal de la codorniz dorada es menor que las razas de pollos de engorde, pero más que la puesta de huevos. Pero en términos de la cantidad de huevos puestos, son inferiores a los líderes: codornices japonesas y estonias.
Mármol
Un híbrido de raza japonesa, caracterizado por un color ahumado. Las plumas en el plumaje se asemejan a la estructura de mármol. El color varía: la codorniz puede tener un plumaje gris claro, dorado, blanco y otros. Por producción de huevo y otros indicadores no difieren de la raza japonesa. Producción muy alta de huevos y huevos relativamente grandes: hasta 10 g. Raza ideal para el mantenimiento decorativo.
Características comparativas del huevo de estas y otras razas populares, ver tabla 1:
tabla 1
Nombre de la raza | Dirección | Producción de huevo, piezas / año | Peso del huevo, g | Peso de mujer / hombre, g | Fertilidad% |
japonés | Huevo | 250-300 | 9-11 | 140/120 | 80-90 |
faraón | Carne | 220 | 12-16 | 300/200 | 80-90 |
Inglés blanco | Huevo | 280 | 10-11 | 190/160 | 75 |
Inglés negro | Huevo | 280 | 10-11 | 200/170 | 75 |
Smoking | Huevo y carne | 280 | 10-11 | 170/150 | 80-90 |
Mármol | Huevo | 260-280 | 9-10 | 140/110 | 70 |
manchuriano | Huevo y carne | 220 | 16 | 300/175 | 80 |
Estonio | Huevo | 300-320 | 12 | 200/170 | 95 |
Peso y composición del huevo.
El peso promedio de los huevos de codorniz es de 10 g. El rango de peso es de 7-12 g. Algunas razas son más grandes. Concha manchada. La principal desventaja es el alto contenido de colesterol.
Se cree que los huevos caseros no pueden ser una fuente de salmonella, por lo que se pueden comer sin tratamiento térmico. Esto no es verdad. La mayoría de las bacterias mueren debido a la alta temperatura corporal del ave, pero no todas. Los huevos crudos pueden, en particular, causar infección por pullorose.
Los huevos de codorniz se consideran un producto dietético. Su contenido calórico es de solo 168 calorías por 100 g. La Tabla 2 presenta la composición química y el valor nutricional de los huevos de codorniz.
Tabla 2
Nombre | Cantidad de 100 g |
ardillas | 11,9 g |
grasas | 13,1 g |
carbohidratos | 0.6 g |
agua | 73,2 g |
colesterol | 600 mg |
calcio | 54 mg |
hierro | 3,2 mg |
cobre | 112 mcg |
fósforo | 218 mg |
cobalto | 62 mg |
potasio | 144 mg |
sodio | 115 mg |
manganeso | 0.03 mg |
azufre | 124 mg |
magnesio | 32 mg |
vitaminas de los grupos A y B1 | 13.7 mcg |
carotenoides | 67 mg |
vitamina PP | 11 mcg |
vitamina B2 | 110 mcg |
Gracias al uso regular de huevos de codorniz:
- el cuerpo se restaura después de un gran esfuerzo mental o físico;
- aumento de la inmunidad;
- se eleva la hemoglobina;
- El trabajo del sistema nervioso se normaliza.
Los huevos de codorniz son útiles para la aterosclerosis, el asma bronquial, la diabetes, la hipertensión, la obesidad, las migrañas y la colecistitis crónica. Para un efecto terapéutico, es suficiente comer 2-3 huevos al día.
¿En qué se diferencian los huevos de codorniz del pollo?
Todos han escuchado sobre la utilidad de los huevos de codorniz. Un análisis comparativo se muestra en la tabla 3. Los valores se muestran para un huevo.
Tabla 3
Índice | Cantidad en un huevo, g | |
codorniz | pollo | |
peso | 7-13 | 48-56 |
proteína | 13 | 12 |
grasas | 11 | 11,5 |
carbohidratos | 0,5 | 0,7 |
Los huevos de codorniz son superiores al pollo en la cantidad de minerales. También tienen el doble de vitaminas.
Estacionalidad de la producción de huevos.
Para que las hembras pongan huevos durante todo el año, requieren condiciones especiales:
- Proporcionar un área mínima. Para una codorniz - 180-220 metros cuadrados. ver El exceso de espacio libre también afecta negativamente la productividad, al igual que la falta de espacio.
- Sin corrientes de aire y estrés, ventilación y limpieza de la habitación.
- Temperatura en el rango + 20 ... + 22 ° C.
- Humedad al nivel del 70-75%. La humedad se puede ajustar instalando humidificadores especiales. Si no hay ninguno, simplemente puede poner ollas con agua.
- La duración de las horas de luz es de 14-15 horas. Para que la codorniz continúe compitiendo en la temporada de invierno, será necesario "alargar" artificialmente el día, encender la iluminación. Debería ser suave.
La iluminación brillante está contraindicada en la codorniz: provocará peleas entre las aves.
Solo hay un período en el ciclo de vida de las codornices domesticadas, durante el cual la puesta de huevos puede dejar de mudarse. La duración de la fase adversa es de tres semanas. En este momento, es importante proporcionar calor a las aves: la temperatura no debe caer por debajo de + 18 ° C.
¿Cómo mantener la producción de huevos en invierno?
Se recomienda dejar a las aves jóvenes para pasar el invierno: tienen una capa más gruesa de pelusa, por lo tanto, toleran mejor el frío, necesitan menos calentamiento adicional. En invierno, es importante garantizar:
- Temperatura normal. Las celdas están aisladas. El método de aislamiento se selecciona según el material: hay celdas enrejadas de madera y metal.
- La habitación con las celdas debe tener ventanas y aberturas de ventilación.
- La humedad se mantiene al 50%, con la ayuda de humidificadores o trapos húmedos comunes que cuelgan en la habitación. Si la humedad es baja, el ave bebe mucho, come poco, aumenta poco de peso y reduce la oviposición.
- Las horas del día en invierno se extienden artificialmente. Para la iluminación y la calefacción, puede usar varias lámparas de infrarrojos: no solo dan luz, sino también calor. Para calentar una habitación con un ganado de 500 piezas, una lámpara de 40 W es suficiente.
- La luz en invierno se deja durante 15 horas al día. Debe estar amortiguado. Algunos avicultores insisten en encender entre 17 y 18 horas, pero luego es necesario alternar períodos claros y oscuros.
¿Por qué no se apresura la codorniz?
La disminución de la productividad es un desastre para la granja de huevos. Las razones de la caída en la producción de huevos se deben principalmente al cuidado inadecuado y la violación de las condiciones de detención:
- Demasiado o muy cortas horas de luz del día. En cualquier época del año, la luz no debe arder más de 18 horas al día.
- Violación del régimen de temperatura: demasiado calor, frío o cambios bruscos de temperatura.
- Dieta desequilibrada. En la dieta de las codornices debe haber proteínas. Las mezclas de alimentos pobres y ásperos afectan negativamente la productividad: las aves sufren trastornos digestivos, se debilitan y no se apresuran.
- Halcón de gorrión apretado.
- Ruido: las aves tienen miedo a los ruidos fuertes.
- Estrés: las aves no toleran un cambio de residencia. Generalmente después del transporte, la productividad disminuye por un tiempo.
- La enfermedad. Es posible determinar que la codorniz está enferma, no solo por su comportamiento, sino también por su caparazón.
¿Cómo averiguarlo? ¿Corre la codorniz?
¿Cuál de las gallinas trabaja con total dedicación y quién solo come comida por nada? Es fácil descubrirlo:
- Toma el pájaro en tus manos y colócalo en tu palma con tu estómago. Para que la cabeza de la codorniz se dirija en tu dirección. Su vientre debe descansar sobre los dedos de su mano.
- Siente el estómago: el huevo que pone siente un huevo sólido, desplazado hacia un lado. En una mujer que no lleva un huevo durante mucho tiempo, el abdomen se hunde como un hombre por dentro.
- Cuando verifique la producción de huevos, no haga esfuerzos, actúe con cuidado: las codornices son muy tímidas.
¿Cómo seleccionar los huevos para la incubación?
La clave para la cría exitosa de codornices son los huevos de calidad. Para que el caldo se apresure bien y crezca rápidamente, debe eliminarlo de los huevos más seleccionados. Criteria de selección:
- El huevo debe estar en la forma correcta.
- La carcasa debe tener una superficie lisa, sin asperezas ni asperezas.
- El huevo debe estar limpio, sin placa.
- La forma es perfecta, los huevos alargados y esféricos son rechazados.
- La masa de huevo no debe ir más allá del rango óptimo específico para una raza en particular.
- Si se compran huevos, se pueden almacenar hasta la incubación durante 7 días, no más.
Pero la selección por signos externos es la mitad de la batalla. Si necesita huevos para el divorcio, debe realizar su transmisión: ovoscopia. Necesito un dispositivo: un ovoscopio. Si no hay ningún dispositivo, puede hacerlo con una linterna brillante.
Lo que debe verificar al escanear:
- El número de yemas: se rechazan los huevos de dos yemas.
- La ubicación de la yema: debe estar en el medio, pero ligeramente desplazada hacia el borde romo.
- Materia extraña: coágulos de sangre, por ejemplo.
- Integridad de la carcasa: rechazar muestras con grietas, astillas.
- Pureza de proteínas y yema: no debe haber manchas oscuras.
¿Cómo aumentar la producción de huevos?
- En caso de baja productividad, se recomienda agregar tiza o grava fina a los alimentos secos, para mejorar la digestión.
- Alimente al ave tres veces al día: 30 g de alimento por ave. La alimentación debe ocurrir al mismo tiempo. Entre comidas, los comederos deben estar vacíos, para que luego el ave pueda comer con apetito.
- La codorniz se debe alimentar con un alimento compuesto equilibrado especial para codornices. Si la comida se prepara sola, su composición no se puede cambiar drásticamente.
El especialista habla sobre formas de aumentar la producción de huevos de razas de huevos de codorniz:
Después de haber seleccionado correctamente la raza de codorniz y de proporcionarles las condiciones correctas de detención, puede obtener la máxima productividad en huevos. Lo más importante para recordar sobre la producción de codornices a corto plazo y la actualización oportuna del ganado.
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Rusia. Ciudad Novosibirsk
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