Hay muchas variedades de perejil, y una de las más comunes es el perejil rizado. Fue utilizado en la cocina en el siglo VI por los habitantes del Mediterráneo. En ese momento, sin conocer sus cualidades útiles, atraje la apariencia original y el aroma agradable y especial. Hoy en día, el perejil rizado está bien estudiado y extendido.
"Perejil rizado"
semillas "perejil rizado"
El "perejil rizado" atrajo la atención de los jardineros y jardineros no solo por su aspecto atractivo, sino también por su olor picante.
Descripción
El perejil rizado es una planta bienal ramificada con un tallo recto de hasta 100 cm de altura. La raíz en el primer año tiene una forma fusiforme con pulpa gris-blanca. En el segundo año, el sistema raíz se ramifica.
Las hojas son triangulares, la superficie es brillante en la parte superior, la parte inferior de la placa de la hoja es mate, disecada. Florece a principios o mediados de verano. Los paraguas se recogen de pequeñas flores de color verde amarillo. El fruto es de doble semilla, comprimido lateralmente, de color verde-marrón.
Aspecto muy bonito, ideal para decorar platos y mesas. Las verduras delicadas saben bien y tienen un aroma excelente. No requiere condiciones especiales de almacenamiento.
Ventajas y desventajas del perejil rizado
Los beneficios del perejil rizado sobre las variedades de hojas convencionales incluyen:
- apariencia estética;
- sin pretensiones;
- tolera la sequía más fácilmente;
- bien cuidado
Pero este tipo de perejil tiene sus inconvenientes:
- después del tratamiento térmico, pierde su olor;
- cuando es fresco, el aroma es menos pronunciado;
- los verdes son más duros.
Composición química y propiedades
El perejil contiene muchos elementos útiles: riboflavina, caroteno, moco, proteínas y carbohidratos, una gran cantidad de vitaminas (B1, C, PP, A, B9) y oligoelementos (selenio, zinc, sodio, magnesio, potasio).
El aroma del perejil está determinado por los complejos aceites esenciales con ácidos grasos. Debido a su rica composición, su uso es posible no solo en la cocina, sino también en la medicina. Tiene un efecto:
- antiinflamatorio;
- diurético;
- fortificante
- antiespasmódico;
- curación;
- colerético
Perejil
El perejil rizado se puede cultivar durante todo el año, ya que no requiere condiciones especiales, se arraiga bien en un nuevo lugar. Es importante no olvidarse del complejo agrotécnico de medidas.
Preparación del suelo
Debes pensar en el lugar de sembrar y cultivar perejil rizado en el otoño. Límpielo de los residuos vegetales de otros cultivos y desentiérrelo agregando humus. En la primavera, si es necesario, para tratar el suelo de plagas y enfermedades y enriquecerlo con fertilizantes minerales.
Sembrando semillas
El perejil tolera bien el frío, por lo que puede sembrarlo sin esperar un clima cálido estable. Realizar un evento de siembra a mediados de abril. No debe hacer surcos profundos, 1 cm es suficiente. Al sembrar, deje un espacio de 20-25 cm entre hileras.
Se recomienda remojar las semillas durante 2-3 días en agua tibia antes de sembrar, y luego secarlas hasta que se recupere su fluidez. De esta manera, las plántulas se abrirán paso más rápido.
Cubra la plantación con una envoltura de plástico para mantener la humedad en el suelo. Para la germinación de semillas y la aparición de los primeros brotes, una temperatura de 4-6 ºС es suficiente. Las plantas emergidas no temen a las heladas hasta -9 ºС. Puedes sembrar perejil rizado durante todo el verano.
Cultivo de plántulas de perejil
Para cultivar plántulas, debe hacer lo siguiente:
- Recoge el suelo. Por supuesto, puede comprar una lista para usar, pero es mejor tomar 2 partes de la tierra del jardín y mezclar con 1 parte de la mezcla comprada. Si el suelo en el sitio ha aumentado la acidez, agregue tiza al suelo preparado a razón de 20-30 g por cubo de mezcla de suelo.
- Espolvorea la mezcla para macetas preparada en los moldes o cajas en los que se plantarán las semillas.
- Remoje las semillas en agua a 30-35 ° C durante un par de días para eliminar los aceites esenciales, lo que aumentará el tiempo de la primera germinación. Cambia el agua periódicamente.
- Seque las semillas hasta que fluyan libremente, o drene el agua y extiéndalas sobre una gasa húmeda en una capa delgada. Mantenga la humedad rociando un poco de agua sobre la gasa periódicamente.
- Al picotear las semillas, plantarlas en moldes con tierra para macetas. Para hacer esto, haga hendiduras de 0.5 cm, coloque cuidadosamente las semillas y luego espolvoree con tierra.
- Coloque los formularios en el alféizar de la ventana en el lado soleado de la casa o llévelos al invernadero. Si la temperatura es de al menos 25 ° C, las plántulas aparecerán muy rápidamente.
- Airee las plántulas diariamente, asegúrese de que el suelo no se seque. Puede regarlo con una jeringa de goteo o rociar agua sobre plántulas aún débiles de una botella rociadora. Riegue las plantas endurecidas con una cuchara.
- Cuando aparezcan las segundas hojas, si es necesario, trasplante las plántulas en tazas separadas o recójalas y siembre en el suelo del invernadero.
- A principios de mayo, puede plantar perejil en el jardín. El espacio entre hileras es de al menos 20 cm, y la distancia entre las plántulas es de aproximadamente 10 cm.
Reglas de cuidado
El perejil rizado necesita riego constante y aflojamiento del suelo. Sin embargo, tenga cuidado de no inundar las camas. Si, al crecer en un invernadero, las plántulas se echaron a perder con un fertilizante complejo, entonces, después de enraizar y trasplantar, es hora de alimentarse.
Fertilizando el sistema de raíces del perejil
Al preparar el suelo para la próxima temporada en otoño, la cama para el cultivo del perejil rizado debe fertilizarse con humus y desenterrarse. Aplique fertilizantes de nitrógeno y fósforo-potasio antes de plantar plántulas o sembrar semillas. Las variedades frondosas no requieren más alimentación.
Si planea usar la raíz como alimento o con fines medicinales, en el otoño, alimente a las plantas nuevamente con fertilizantes que contengan fósforo y potasio.
Cosecha
Las hojas de perejil se usan a medida que crecen. Y la cosecha comienza en el otoño, enfocándose en alcanzar las semillas de madurez. La parte vegetal se corta, posiblemente se muele y se congela, o se extrae el aceite. Si las hojas se secan, se perderá el aroma picante.
La raíz de perejil rizado se cosecha en el primer año, mientras aún es fusiforme. Al año siguiente, su uso solo es posible con fines medicinales.
Excava la raíz, límpiala del suelo, sécala y colócala en el sótano para almacenarla. Sin estas medidas, puede deteriorarse y pudrirse rápidamente.
Para obtener semillas, corte los paraguas, séquelos a la sombra y use el método de trilla.
Enfermedades y plagas del perejil rizado.
Como todas las plantas en el jardín, el perejil sufre de varias enfermedades:
- Moho polvoriento Una enfermedad fúngica caracterizada por la aparición de una floración blanca en la planta. Durante la maduración del micelio, la placa adquiere un tono oscuro. El hongo se propaga por el viento y con gotas de lluvia o riego. En poco tiempo, puede extenderse sobre un área grande, dañando el cultivo.
- Cercosporiasis afecta la parte caduca de las plantas. Se forman manchas amarillas deprimidas en las hojas, que se iluminan con el tiempo. Se retiene un borde marrón alrededor de las manchas. La enfermedad se desarrolla con un exceso de humedad y una mayor densidad de siembra.
- Stolbur - daña las hojas, dándoles un tinte rojizo. Con esta enfermedad, las semillas maduran no aptas para su uso posterior. Las plantas a menudo se secan y mueren.
- Oxido - Se caracteriza por la aparición de manchas de color amarillo anaranjado, que se funden y se oscurecen a medida que el hongo se extiende y madura. La enfermedad hace que el perejil se seque.
- Septoria -estropea la vegetación de las hojas inferiores, cubriendo todo el arbusto. Se vuelve marrón y muere, pero las esporas del hongo permanecen adentro.
- Fomoz - enfermedad fúngica Se manifiesta en la formación de manchas marrones en las venas de las hojas. Se forma una mancha hundida de podredumbre en la raíz. Las plantas infectadas no se almacenan.
Las medidas para combatir las enfermedades fúngicas incluyen la labranza fungicida del suelo y la vegetación, el cumplimiento de la rotación de cultivos y las medidas agrotécnicas regulares.
Plagas de perejil rizado:
- Pulgón melón pequeños insectos de color negro o verde, que se alimentan de la savia de la planta. Por lo tanto, el perejil sufre de falta de nutrientes, se vuelve lento y su crecimiento se detiene. Si no se trata contra los pulgones, las plantas mueren.
- Nematodo del tallo Es un gusano parásito que vive en los tallos y raíces del perejil. Se alimenta del jugo y la pulpa de la planta. Su presencia está determinada por el color apagado de la vegetación, la germinación desigual y el crecimiento.
- Mosca de zanahoria - un adulto no es dañino para las plantas, ya que su nutrición es solo néctar cuando florece el perejil. Peligrosa descendencia joven, que causa daños irreparables, destruyendo la vegetación.
- Lirio de zanahoria - la plaga directa es la larva del insecto, que se alimenta de jugo de perejil. Con mucho daño prolongado, el sistema de raíces deja de cumplir su función y la planta muere.
Es importante determinar la presencia de plagas a tiempo e inmediatamente tomar medidas para destruirlas, porque además de su daño directo, los insectos pueden ser portadores de enfermedades fúngicas.
Opiniones de los jardineros
Julia, 37 años, Krasnodar, residente de verano. Perejil rizado satisfecho con su apariencia y sabor. Es de maduración temprana, sin pretensiones, y usamos sus verdes hasta el otoño. Realmente recomiendo intentarlo.
Mikhail, 72 años, Solnechnogorsk, retirado. El perejil rizado es nuestro favorito. Fácil de cultivar y agradable de cuidar. Jugoso, bello y sabroso. Ayuda a mantener la salud y decora nuestra mesa.
Alexandra, 43 años, Maykop, ama de casa. Todo el año me crece una belleza rizada. En primavera lo siembro en el campo, y en invierno trasplanto parte de él en una bandeja y lo pongo en el alféizar de la ventana. Agradable a la vista en los fríos días de invierno. Excelente sabor
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Cualquiera sea la elección correcta de semillas, las medidas agrotécnicas, la alimentación y la prevención de enfermedades y plagas ayudarán a obtener una cosecha rica y saludable. El perejil rizado será su asistente para decorar la mesa y preparar deliciosos platos.