El repollo Muksuma es una planta bienal adecuada para el almacenamiento, transporte y procesamiento a largo plazo.
Características de la col Muksuma
Características de la variedad Muksuma.
Muksuma es una de las variedades de repollo blanco de maduración tardía.
La descripción de la cultura es similar a la característica de otras especies, pero tiene una serie de características:
Recomendaciones de uso | Período de maduración | Días de maduración | Masa de la cabeza | Densidad de la cabeza | Periodo de almacenamiento | Descripción de la fruta. |
Mirada fresca; Tratamiento térmico | Maduración tardía | 135-140 | 2,4-3,5 kg | 4.6 puntos | Largo | La cabeza es redonda, densa, de color verde, tiene un revestimiento ceroso característico. |
Las variedades de col de maduración tardía son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo y la venta tardía. El repollo Muksum tiene un poderoso sistema de raíces, rico tono verde, hojas suaves y densas. Las variedades tardías no mueren durante las heladas, se usan con éxito para la salazón.
Composición de repollo Muksum
El repollo contiene minerales y fibra.
Tiene un efecto positivo en el cuerpo, gracias a la provitamina A, vitaminas B, vitamina U y vitamina C.
La composición química de la variedad Muksuma:
- ácido pantoténico y fólico;
- fósforo, zinc, aluminio;
- sales de potasio;
- manganeso, glucosa, fructosa;
- fósforo, yodo.
Valor energético de Muksum por 100 g: proteínas 1.8; grasas 0,10; carbohidratos 4.70. Valor calórico por 100 g - 27 kcal.
Características beneficiosas
La variedad Muksuma mejora el metabolismo
La cabeza de las hojas de repollo contiene una importante vitamina U, que combate la enfermedad duodenal, así como la manifestación de la enfermedad de la úlcera péptica. Debido a esta característica, las hojas de col se procesan y se usan activamente en la farmacología moderna.
El consumo fresco de la variedad Muksuma ayuda a mejorar el metabolismo, fortalecer los vasos sanguíneos. Las fibras alimenticias en las hojas verdes atrapan el colesterol y los ácidos biliares, evitando que sean absorbidos por las paredes intestinales.
La vitamina C en la composición química del vegetal tiene la fórmula más estable. Esto ayuda a mantener los efectos beneficiosos de la vitamina después de cualquier tratamiento térmico o fermentación. Las hojas de col de Muksum tienen propiedades antiinflamatorias, tienen un efecto beneficioso sobre la actividad del sistema cardíaco y regulan la producción de jugo gástrico.
El uso de repollo Muksuma
En medicina
Durante mucho tiempo, la hoja de col se aplicó al área inflamada, como una compresa, dejándola durante la noche para aliviar la hinchazón y el dolor. La medicina moderna utiliza hojas vegetales en el tratamiento de tales enfermedades:
- úlcera péptica y gastritis;
- duodeno;
- tuberculosis;
- insuficiencia renal;
- enfermedad del bazo;
- isquemia;
- prevención de hipovitaminosis C.
El jugo fresco de la raíz vegetal Muksum se usa para la curación rápida de heridas y quemaduras leves. El tocón vegetal se usa en la lucha contra el cáncer. Muksuma es uno de los agentes profilácticos para la depresión y los resfriados.
Contraindicaciones
El vegetal no es adecuado para personas con colitis. No debe incluirse en la dieta si el estómago es ácido.
En la cocina
La col es buena fresca
La hoja vegetal no requiere procesamiento adicional. Es perfecto para cocinar crudo. Las hojas son suaves pero crujientes y perfectas para cualquier ensalada.
La levadura y el decapado de una variedad de maduración tardía no es diferente de otras variedades. Se permite el tratamiento térmico con otros componentes. La variedad no tiene un olor y sabor pronunciados.
Almacenamiento y manipulación
El repollo Muksuma es una variedad de maduración tardía, por lo tanto, es adecuado para el almacenamiento a largo plazo en lugares especializados o sótanos. Muksuma conserva su sabor y propiedades útiles hasta mediados de invierno, no necesita procesamiento adicional.
El vegetal puede soportar el transporte a largo plazo. Con el movimiento correcto y cuidadoso, las cabezas de repollo no pierden su presentación.
Plantar y cultivar variedades
A diferencia de otros vegetales, el repollo Muksum puede adaptarse a diferentes condiciones climáticas. El cultivo de la raíz no tiene pretensiones para el suelo, por lo que incluso el suelo pesado es adecuado para plantar. La variedad se cultiva utilizando semillas o plántulas.
Cómo elegir las semillas y plántulas correctas
Elija un paquete limpio, seco y sin daños con el nombre completo del cultivo y la variedad. Fabricante, marca, número de paria, dirección legal de la empresa, fecha de vencimiento: todo debe indicarse en el paquete.
F1 - marcado especial de variedades de plantas híbridas (solo predisposiciones genéticas positivas). Los paquetes con esta etiqueta contienen semillas seleccionadas y procesadas.
La calidad de las plántulas al comprar está determinada por la apariencia del arbusto. Los tallos del repollo Muksum deben ser gruesos y largos, las hojas deben ser grandes.
Plantar y dejar
Las semillas de repollo Muksum se siembran en la primera quincena de abril. Con la siembra tardía, las cabezas de los vegetales no tienen tiempo para formar cabezas. Las plántulas que han surgido después de la siembra se pueden trasplantar a campo abierto después de 46-50 días.
Antes de plantar plántulas, el suelo debe estar preparado:
- desenterrar el área preparada en el otoño, sin nivelar: de esta manera la tierra absorberá la máxima cantidad de humedad;
- tratar el suelo con agentes antiparasitarios;
- riegue abundantemente el día antes de plantar;
- preparar agujeros, mezclar el suelo con fertilizante de turba.
Un cultivo de raíces jóvenes se trasplanta en el hoyo terminado y se rocía con tierra seca. Las plántulas se riegan diariamente durante 10 días. En la tercera y cuarta semana, cada arbusto se corta. Las frutas maduras se cosechan a finales de otoño.
Conclusión
El repollo blanco es capaz de retener vitaminas útiles durante mucho tiempo. La verdura se puede consumir en cualquier forma.
El repollo Muksum no tiene pretensiones para las condiciones climáticas y da buenos frutos. La cabeza de la col es apretada y jugosa, adecuada para el almacenamiento durante el invierno.