El repollo rojo es popular en la cocina. Se consume fresco, en escabeche y guisado. La descripción contiene información sobre los beneficios del repollo rojo para el cuerpo.
Propiedades útiles y nocivas de la col lombarda
Descripción
La estructura de la estructura, el sabor y la apariencia de la verdura es la misma que la del repollo blanco. La única diferencia es la composición química y el color de las verduras. La cosecha de las cabezas de esta cultura es roja o morada, por eso se llama roja.
Composición
En la col roja, la composición química es mucho más rica. La belleza del jardín contiene vitaminas y minerales necesarios para la salud humana. No todas las variedades de este vegetal tienen una composición equilibrada de nutrientes:
- todas las vitaminas B;
- vitaminas PP, A, E, C, N.
El repollo rojo (o repollo morado) contiene una alta dosis de hierro, potasio, calcio, sodio y magnesio. Estos minerales traza vitales son extremadamente importantes para la salud de mujeres y hombres.
Según la descripción biológica, el cultivo tiene propiedades únicas:
- útil para niños y recomendado para usar a partir de la edad de 1 año;
- contiene una dosis diaria de vitamina C y, con el uso regular, compensa su deficiencia;
Valor energético
El contenido calórico del producto es muy bajo. 100 g contienen 23 kcal, por lo que el repollo rojo se puede incluir de forma segura en la dieta. La proporción de BJU: una gran dosis de proteína y poca grasa y carbohidratos.
Cual es la utilidad
Las propiedades beneficiosas de la col roja son más evidentes cuando se comen crudas.
Los beneficios de la col roja para los humanos:
- aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos;
- los intestinos se limpian de toxinas;
- normaliza la presión sanguínea;
- elimina el colesterol dañino del cuerpo;
- previene el desarrollo de enfermedades oncológicas;
- mejora la inmunidad;
- elimina la hinchazón (el vegetal tiene un efecto diurético);
- Normaliza el sistema digestivo.
El valor nutricional del jugo.
El jugo de col tiene propiedades medicinales
El jugo de col roja tiene propiedades medicinales únicas:
- cura las heridas, por lo que se usa internamente para tratar úlceras y gastritis;
- tiene un efecto antibacteriano;
- Ayuda en el tratamiento de la tuberculosis.
El jugo de col roja tiene un efecto beneficioso sobre el crecimiento y el desarrollo de un organismo joven, aumenta la inmunidad, por lo que es parte de la comida para bebés.
El jugo de col roja mejora la condición de la piel, las uñas y los dientes, hace que la piel sea aterciopelada, suave y fresca.
El jugo de col roja es especialmente valioso para las mujeres. Los enjuagues para el cabello están hechos de él. Estos tratamientos mejoran la condición del cabello, retienen su color y le dan vitalidad y brillo. El jugo recién exprimido se diluye con agua en una proporción de 1: 0,5 l.
Contraindicaciones
Hay algunas contraindicaciones para comer col roja:
- reacciones alérgicas;
- el embarazo;
- urolitiasis, indigestión y flatulencia aumentada;
- El período de lactancia (el producto provoca cólicos en el bebé).
El puré de repollo rojo fresco se introduce en la dieta para niños a partir de los seis meses.
Solicitud
La variedad de repollo rojo tiene menos carbohidratos que otras variedades, se puede consumir con diabetes.
El repollo rojo o el repollo lila son de gran valor en la cocina. A partir de ella se prepara una gran variedad de platos.
Las ensaladas se preparan a partir de repollo rojo. Este vegetal combina especialmente bien con el maíz enlatado. También hay guarniciones, primer y segundo plato. El producto es fermentado, horneado, pero el repollo rojo fresco es más útil. Este producto contiene 100% de composición de todos los componentes útiles.
Marinado, este producto es una excelente adición a cualquier tipo de carne.
Características de crecimiento
Cultivar esta cultura no es difícil en absoluto. La siembra se realiza tanto por plántulas como por semillas.
Preparación de semillas y siembra
Puede comprar semillas en cualquier tienda de jardinería. Las semillas se clasifican, las malas se descartan, luego se empapan en agua tibia y luego en agua fría. Después del endurecimiento, las semillas se secan, se sumergen en la solución de Epin durante varias horas y luego se secan nuevamente.
Las semillas se plantan en tierra suelta y fértil de césped, tierra de jardín, arena y estiércol podrido. Además, se puede comprar una mezcla terrosa para plantar semillas en una tienda especializada.
La siembra de semillas para plántulas se lleva a cabo a fines de marzo y principios de abril en cajas de plántulas.
Características del cuidado de las plántulas.
Las plántulas deben zambullirse
Hasta que aparecen los brotes, las semillas plantadas se sombrean, se rocían periódicamente. La temperatura del aire no debe exceder los 10 ° С, humedad - 80-90%.
Tan pronto como los brotes rompen el suelo, las cajas con plántulas salen a la luz, protegiéndolas del sol abrasador. Se riegan periódicamente, el suelo se afloja.
En la etapa de aparición de un par de hojas, los brotes se sumergen en contenedores separados. Para estos fines, se utilizan tabletas de turba.
Transferencia al sitio
El trasplante de repollo morado se lleva a cabo exactamente 2 meses después de sembrar las semillas. En este momento, las plántulas liberan 2-3 pares de hojas, el calor se estabiliza en la calle.
La siembra se lleva a cabo en un suelo suelto, ligeramente ácido, fertilizado con vendajes. La nutrición y la excavación del sitio para plantar esta cultura se llevan a cabo en el otoño. Espolvorea el suelo con fertilizante orgánico, luego desenterrarlo.
Se agrega 1 cucharada a cada pocillo. l. fertilizantes, luego el apósito superior se mezcla con la tierra, y las plántulas, junto con una tableta de turba, se colocan en un agujero excavado, se riegan abundantemente, se rocían con tierra y se pisotean ligeramente.
Cuidado de la siembra
El repollo rojo necesita una preparación cuidadosa para producir una cosecha sabrosa y buena.
Las plantas se riegan regularmente, se aflojan, se cubren con turba o paja, y también se alimentan 3 veces por temporada.
La primera alimentación se lleva a cabo 14 días después del trasplante de brotes en campo abierto. Para estos fines, se usa estiércol de pollo: 1 litro de la sustancia se disuelve en 20 litros de agua.
La segunda alimentación de col roja se lleva a cabo después de otras 2 semanas con la misma solución que en el primer caso.
La última comida se lleva a cabo un mes antes de la cosecha. Las plantas se alimentan con drogas con un alto contenido de nitrógeno.
Cosecha
La madurez de las cabezas de repollo y el período en que deben retirarse del jardín están determinados por su densidad. Si la belleza púrpura no se ha endurecido, aún no está madura. Por lo general, las variedades tempranas se cosechan en los primeros diez días de agosto para consumo fresco. Cortar variedades tardías para el consumo de invierno en septiembre.
Si el repollo rojo maduro se ha vuelto blando, la tecnología de su cultivo se ha interrumpido o las plantas se han visto afectadas por algún tipo de enfermedad.
Variedades
Hay muchas variedades de col roja.
Cada año, los criadores sacan nuevas variedades de vegetales rojos. Al mismo tiempo, la cosecha es de alta calidad y sabrosa.
Vanguard f1
Vanguard f1 es una variedad de repollo morado de mitad de temporada con hojas recogidas en una roseta vertical. Las hojas son grandes, de color azul con un tinte verdoso. Hay una pequeña capa cerosa en la superficie de las hojas.
Las cabezas de este repollo rojo se vuelven densas, grandes y pesan hasta 2.3-2.5 kg. El sabor es alto.
Antracita F1
Al igual que la variedad anterior, este híbrido produce frutos en mazorcas grandes que pesan hasta 3,5 kg. Las hojas son de color púrpura con una floración cerosa, las cabezas de repollo son densas, jugosas.
Auto F1
Autoro - Col roja holandesa con trozos de maduración media. Se caracteriza por altas tasas de rendimiento. La temporada de crecimiento varía de 4 a 4.5 meses. Las cabezas de repollo son de tamaño mediano (peso - hasta 1,5 kg), de color púrpura claro. La variedad tiene una mayor resistencia al agrietamiento de la cabeza. La desventaja es la susceptibilidad al daño de la quilla.
Boxer
Boxer es un repollo rojo temprano cultivado para consumo fresco. Las cabezas de repollo son redondas, densas, de color púrpura. La masa media de tocones es de 1,5 kg. Las hojas moradas están cubiertas con una capa cerosa plateada.
Beneficio
Benefis es un nuevo híbrido con una maduración media de las cabezas. La temporada de crecimiento dura unos 4 meses. Las cabezas son redondas, moradas, con un tinte verdoso. El peso de las cabezas de la variedad Benefis es de aproximadamente 1,5 kg.
Vorox
Vorox es una variedad versátil cultivada tanto para consumo fresco como para procesamiento. El período de maduración de las cabezas es de 4 meses. Las cabezas de repollo son densas, de color púrpura, con follaje elevado. Su peso alcanza los 3 kg.
Gako
La variedad Gako se mantiene bien
Gako es un híbrido relativamente nuevo con una maduración media tardía del cultivo. Los tocones de col se cortan después de 4-5 meses desde el momento de sembrar semillas para las plántulas. Las cabezas de repollo tienen una forma redondeada plana, resistente al agrietamiento, bien almacenado. Las cabezas púrpuras con una floración cerosa grisácea tienen un ligero amargor. Con el almacenamiento prolongado, la amargura de las verduras desaparece.
Nurima
Nurima es un híbrido temprano con una temporada de crecimiento de aproximadamente 80-85 días. Los tocones son densos, redondeados, morados. A diferencia de otras variedades, este híbrido tiene una mayor resistencia a los cambios bruscos de temperatura, por lo que es excelente para crecer en los Urales y Siberia. Además, Nurima es resistente a diversas enfermedades de la familia de las crucíferas.
Cabeza de piedra 477
Stone Head 477 es una variedad de mitad de temporada caracterizada por altos rendimientos. Tiene cabezas grandes que pesan hasta 3 kg. Con buen cuidado y condiciones de cultivo, se cosechan hasta 20 kg de cabezas de repollo de 1 ha. La variedad es resistente a enfermedades y parásitos característicos de la familia de las crucíferas.
Kalybos
Kalibos es una forma híbrida de mitad de temporada con un período de vegetación de 100-110 días. Las cabezas en forma de cono que pesan hasta 2 kg son rojas, cuando se cortan, de color púrpura brillante. La variedad Kalibos es apreciada por su cuidado sin pretensiones y su alto rendimiento.
Marte
Un nuevo híbrido con una madurez media-tardía de las cabezas de repollo es Marte. Su temporada de crecimiento es de 4.5-5 meses. Cabezas de repollo maduran pequeñas, con un peso de hasta 1,5 kg. Las cabezas son densas, de color púrpura, resistentes a las grietas y enfermedades. La cosecha de la variedad Mars es apreciada por el excelente sabor de los tocones.
Victoria
Una variedad de maduración media con sabores gourmet, Pobeda tiene un período de maduración de las cabezas desde el momento de la siembra de semillas hasta la cosecha de 3.5-4 meses. Roseta mediana, hojas ligeramente elevadas. En la variedad Pobeda, las cabezas de repollo son rojas, su peso varía de 1.5 a 2 kg.
Faberge
Faberge es un nuevo híbrido doméstico de la madurez media-tardía de los tallos. La temporada de crecimiento es de 3-4 meses. Las cabezas de repollo son en forma de cono, de color púrpura con un recubrimiento ceroso. El híbrido Faberge es apreciado por su excelente sabor.
Beneficios de la col roja Limpia el cuerpo como un cepillo solo 1 vaso al día Consejos útiles
¿Por qué es útil la col roja?
Repollo - beneficios y daños. Estofado o chucrut
Varna
Varna es un nuevo híbrido diseñado para el cultivo de invierno. Las cabezas de repollo son moradas, redondas, con un peso de 1,5 a 3 kg, maduran de 3 a 4 meses. El cultivo se usa para consumo y conservación de productos frescos. Durante el cultivo, la variedad Varna rara vez se ve afectada por plagas y enfermedades.
Ruby ms
Variedad de alto rendimiento con buena transportabilidad Rubin MS es un logro de los criadores checos. La variedad está clasificada como a mitad de temporada. Las cabezas de repollo alcanzan 2-2.5 kg. Los tallos púrpuras maduran amigablemente, resistentes al agrietamiento y la enfermedad.
Conclusión
Los beneficios para la salud del repollo rojo son suficientes para incluir este vegetal en su dieta diaria. Prácticamente no tiene contraindicaciones, tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo, la piel, las uñas y promueve el crecimiento y desarrollo completo del cuerpo del niño. El repollo rojo se puede usar para preparar ensaladas frescas y platos calientes.