Un cultivo obligatorio para los jardineros es siempre un vegetal de raíz de naranja, que se usa fresco, en costuras y encurtidos, y se agrega a varios platos. Hubo un dilema: zanahoria - vegetales o frutas.
Propiedades de las zanahorias como vegetales y frutas.
Historia de la planta
El cultivo de zanahoria comenzó en el siglo III. antes de Cristo e., el territorio de Afganistán se considera su patria. Fue criado para la alimentación animal. Se diferenciaba de sus contrapartes modernas: era púrpura o blanco, tenía un sabor amargo y picante. La gente usaba la parte superior de la planta (flores y hojas) como condimento para la comida.
En la antigua Grecia, no preguntaban si las zanahorias eran una fruta o una verdura, sino que la usaban de la misma manera que en el Medio Oriente. Los filósofos griegos Teforast y Dioscórides le dieron al cultivo de raíz nombres especiales: karaton y stafilinos. Hipócrates también lo mencionó en sus trabajos sobre la naturaleza y las propiedades de las plantas. Gracias a Plinio, la zanahoria se llamaba pastinaca de campo. El antiguo médico Avicena le atribuyó las propiedades de un afrodisíaco.
La base de la ración de alimentación del caballo en el siglo XII. En el territorio de Europa había exactamente una planta de zanahoria en su totalidad. Pero ya a fines del siglo XVI. Los criadores holandeses pudieron producir un tubérculo de naranja con un sabor más agradable. Así comenzó el trabajo para mejorar la calidad y la apariencia de la cultura, que continúa hasta nuestros días.
Teorías sobre la propiedad de la zanahoria
Es habitual que la gente moderna diga que las zanahorias son un vegetal. Pero para algunos, el argumento de que las zanahorias son una fruta también es correcto. Esto plantea un dilema generado por las diferencias de opinión entre diferentes puntos de vista.
Después de analizar ambos, obtienen la respuesta, una zanahoria es una fruta o verdura:
- El 20 de diciembre de 2001, la Unión Europea adoptó una Directiva que introdujo productos como la sandía, la calabaza, la batata, el pepino, el melón, el jengibre, el tomate y la zanahoria en la lista de frutas. Las zanahorias aparecieron allí en 1991: la mermelada de este tubérculo era una marca registrada de Portugal, y era ilegal vender mermelada de vegetales. Como resultado, los legisladores decidieron que la afirmación de que las zanahorias son una fruta solucionaría la situación y eludiría reglas incómodas.
- Según la botánica, las frutas son plantas que forman frutas que se comen después de la floración. Estos incluyen pimientos dulces, maíz, frijoles, guisantes, frijoles, calabaza, calabacín, melón, berenjena, sandía, tomates, etc. Los mismos cultivos tienen semillas dentro de la fruta que sirven para la reproducción y la siembra. Sin embargo, los vegetales representan varios grupos: tubérculos (remolachas, chirivías, rábanos, papas), frondosos (lechuga, espinacas, eneldo), tallos (apio, jengibre, ruibarbo), capullos (coliflor, brócoli). Según esta distribución, las zanahorias son un vegetal que pertenece al grupo de los tubérculos.
Propiedades útiles del cultivo de raíces.
La verdura tiene propiedades para quemar grasa
Cualquiera que sea el nombre de esta cultura de jardines en diferentes partes del mundo, tiene una gran cantidad de nutrientes, por lo que es apreciada y amada. Las zanahorias son ricas en azúcar, que representa aproximadamente el 12% del total de vegetales de raíz. Está representado por compuestos de glucosa que son seguros para las personas con diabetes.
La planta contiene fibra, que a menudo se convierte en un elemento indispensable de la dieta en muchos programas de dieta. Es útil porque es capaz de normalizar el trabajo del tracto gastrointestinal, eliminando toxinas y depósitos en exceso. Se usa de la misma manera que un agente quemagrasas.
El componente mineral en el tubérculo está representado por elementos tales como potasio, cobre, cobalto, hierro, que reponen las reservas necesarias de estas unidades en el cuerpo humano. En combinación con los ácidos naturales, pantoténico y ascórbico, pueden optimizar la producción de células sanguíneas, aumentar la inmunidad y proteger contra el envenenamiento por escape. Estos elementos químicos mejoran las funciones diuréticas y coleréticas del cuerpo.
La principal propiedad de las zanahorias es el alto contenido de caroteno, que se transforma en vitamina A. Bajo su influencia, se fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, mejora el trabajo del músculo cardíaco y, por lo tanto, es útil para la prevención de enfermedades cardiovasculares. Las vitaminas de los grupos B, E, K, D también tienen un efecto positivo en el cuerpo humano, ayudando a mejorar la visión, superar la deficiencia de vitaminas y mantener la salud de los ancianos.
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Conclusión
Según datos históricos, hasta 1705, el concepto de "fruta" no existía en Rusia, por lo que solían llamar a una zanahoria un vegetal. Ahora, los logros de la botánica y algunos hechos legislativos hacen dudar de las verdades aceptadas desde hace mucho tiempo, por lo tanto, ha aparecido la opinión de que esta cultura es fruto. No importa cómo llames a este cultivo de raíz, sus propiedades beneficiosas para los humanos siguen siendo las principales.