Hay muchos tipos de remo. La mayoría de ellos son comestibles. Algunos tienen propiedades curativas. La fila amarillo-roja es una especie hermosa y útil que se ha utilizado durante mucho tiempo en la cocina y la medicina tradicional.
Fila amarillo-rojo
Apariencia de hongos
La hilera de color amarillo-rojo se llama popularmente ryadovka red, rubor o miel de pino. La especie crece en familias pequeñas en bosques de coníferas en tocones y troncos de árboles muertos.
Los recolectores de setas cosechan la variedad de julio a octubre. Solo los hongos jóvenes son aptos para la alimentación.
La descripción ayudará a reconocer el hongo:
- la tapa es inicialmente convexa, se aplana con la edad, su diámetro es de 5-15 cm;
- el color de la gorra es naranja-amarillo, rosa-amarillo, a veces es posible un tinte púrpura;
- la superficie de la tapa es mate, cubierta de escamas marrones;
- las placas debajo de la tapa son anchas, frecuentes, de color dorado;
- la pulpa es carnosa, dulce en los representantes jóvenes, amarga, en los viejos, tiene un olor ligeramente agrio;
- la pierna es cilíndrica, de 4-10 cm de largo, 0.5-2 cm de circunferencia, a veces engrosada desde abajo;
- el color de la pierna es amarillento, la superficie está cubierta de escamas rojo marrón;
- Los viejos cuerpos fructíferos tienen patas huecas.
Irina Selyutina (Bióloga):
El ryadovka amarillo-rojo, a diferencia de muchas otras especies del género, pertenece al grupo de los saprófitos: como los hongos para su desarrollo, usan madera muerta, pino pino. Esta especie está muy extendida en la zona templada, da fruto de julio a finales de octubre y forma familias de 3-4 hongos.
La pulpa se caracteriza por un color amarillo jugoso, algo amargo y tiene un olor agrio a madera podrida.
Según la descripción externa, el enrojecimiento de ryadovka parece hongos venenosos de color rojo ladrillo. Las placas de tipo tóxico son de color amarillo verdoso, se ennegrecen gradualmente con la edad, la tapa tiene forma de campana, que cambia a redonda en las muestras de adultos.
Características beneficiosas
El enrojecimiento de las filas contiene muchas proteínas, vitaminas, antibióticos naturales, clitocina y fomecina, que pueden combatir tanto las bacterias como las neoplasias malignas. La composición química determina una serie de propiedades beneficiosas del cuerpo fructífero:
- antiinflamatorio;
- antioxidante
- inmunoestimulante;
- anticancerígeno;
- trastornos del sistema nervioso;
- normalización de la presión arterial, etc.
El uso del producto tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, mejora la resistencia del cuerpo a varios tipos de estrés. Las propiedades beneficiosas de la variedad de hongos son objeto de investigación científica.
Contraindicaciones para usar
Solo los hongos jóvenes son aptos para el consumo.
A pesar de la utilidad, no todos pueden comer la variedad de hongos. Las principales contraindicaciones:
- niños menores de 7 años de edad;
- el período de embarazo y lactancia;
- enfermedades del estómago y los intestinos en la fase aguda del curso;
- insuficiencia renal y hepática;
- baja acidez;
- pancreatitis y colecistitis.
No es seguro comer hongos rojos viejos. Está prohibido recoger cuerpos frutales cerca de empresas industriales, autopistas, vertederos: el micelio absorbe rápidamente las toxinas.
Las filas recogidas en violación de las reglas son capaces de provocar envenenamiento. Los síntomas principales son náuseas, vómitos, diarrea, calambres abdominales, dolor de cabeza. La condición se trata limpiando el estómago, tomando sorbentes y probióticos según lo prescrito por un médico.
Aplicación de fila
Las filas rojas son subestimadas por el hombre. Recibieron una calificación de calidad promedio. Raramente se usan en la cocina. El uso médico de los cuerpos fructíferos se está estudiando a nivel mundial.
En la cocina
Las filas solo se pueden comer después de la cocción preliminar. Los cuerpos frutales recogidos se hierven en agua limpia durante 10-15 minutos. El valor nutricional no sufre al cocinar, pero el sabor mejora.
Irina Selyutina (Bióloga):
La fila amarillo-rojo pertenece a hongos comestibles condicionalmente y 4 categorías según el gusto. Debido a su sabor amargo inherente desagradable y olor agrio, es reconocido como una especie no comestible en varios países.
Por cierto. Solo se utilizan hileras jóvenes para la comida.
Después de hervir, los hongos se comen, se conservan en vinagre o se salan para el invierno. También se agregan a las sopas. Los cuerpos frutales no son aptos para el secado. Las setas son un buen sustituto de la carne en una dieta vegetariana.
En medicina
El ryadovka amarillo-rojo contiene fomecina B, que tiene un efecto sobre las células cancerosas y suprime completamente el desarrollo de células cancerosas, que los expertos denominan líneas MDCK, HeLa y FL. Los polisacáridos aislados del cuerpo fructífero también han mostrado un efecto antitumoral en experimentos con ratones.
En la práctica médica, los extractos de alcohol se usan para tratar la inflamación. En medicina popular, las recetas que usan la variedad amarillo-roja no son comunes.
Fila amarillo-rojo - Tricholomopsis rutilans
Fila amarilla-roja (Tricholomopsis rutilans)
Fila de color amarillo-rojo (Matryoshka). Setas comestibles poco conocidas en el bosque.
Conclusión
Habiendo estudiado la descripción y las propiedades útiles del ryadovka amarillo-rojo, será posible apreciar el hongo. La especie está muy extendida en todo el territorio de nuestro país, es difícil no notarla en el bosque de pinos. Si sigue las reglas de recolección y preparación, el hongo no solo diversifica la dieta, sino que también beneficia al cuerpo.