El ajo de invierno difiere del tiempo de siembra del ajo de primavera y la maduración temprana. El crecimiento intensivo de primavera permite que el cultivo forme rápidamente grandes cabezas de ajo, que los jardineros usan para las necesidades actuales. Aprende a plantar y cultivar ajo de invierno.
Características del ajo de invierno.
La cultura se planta en campo abierto en el otoño. Después de haber formado la masa de la raíz en el período de otoño y de haber pasado el invierno con éxito, la planta crece rápidamente en la primavera. El desarrollo de los cultivos de invierno contribuye a la humedad almacenada después del deshielo.
Características biológicas y agrotécnicas del ajo de invierno:
- alta adaptabilidad a diversas condiciones climáticas;
- alta resistencia al invierno;
- las raíces germinan a 0 ° C, y a 3-5 ° C crecen intensamente;
- exigencia a la humedad, especialmente durante el período de crecimiento de la hoja;
- longitud de la raíz - 10-20 cm;
- aumento de la demanda de fertilidad del suelo, la mejor opción es suelos ligeros, ligeramente ácidos y bien fertilizados, franco arenoso o limoso;
- la acidez deseada del suelo es neutra o cercana a ella;
- el ajo no se puede cultivar en un lugar durante años, repetidamente; en el mismo lugar, se puede plantar solo después de 3-4 años.
El ajo de invierno es una planta bulbosa en la que tanto las hojas como la cabeza ahuyentan las plagas: babosas, orugas, taladros e incluso topos.
¿Cómo elegir una variedad de ajo de invierno?
El principal inconveniente del ajo de invierno es la poca capacidad de almacenamiento. Entre la abundancia de variedades de invierno, los jardineros han identificado varias prioridades. La elección de la variedad depende principalmente del rendimiento, el tamaño y el sabor de las cabezas. La Tabla 1 muestra las variedades populares de ajo de invierno.
tabla 1
Nombre | Breve descripción |
Komsomolets | Lanza flechas. El número de dientes en la cabeza es de 6 a 13 piezas. La cáscara es rosada. Alta resistencia a las heladas. |
Danilovsky local | No es una variedad exigente. En una cabeza de 6 a 11 dientes. |
Gribovsky 60 | Lanza flechas. Dientes en el bulbo: hasta 11 piezas. Los dientes son grandes. Grado de maduración temprana. El sabor es picante. |
Otradnensky | Tolera las bajas temperaturas. Gran sabor. Las flechas deben ser cortas en el tiempo para no perder la cosecha. La cáscara es rosa con un tinte púrpura. Hay 4-6 dientes en la cabeza. |
Aniversario Gribovsky | Variedad media-tardía. Peso de la cabeza: hasta 80 g. Cáscara morada. Una cabeza consta de 10-12 dientes. Lanza flechas. |
Aniversario 07 | Variedad de alto rendimiento a mediados de temporada. Las cabezas son redondeadas, blancas. Peso - 80 g. |
Puede leer más sobre estas y otras variedades de ajo de invierno en el siguiente artículo.
Tiempo de aterrizaje
Ajo de invierno plantado a finales de otoño. Esto debe hacerse antes de aguanieve y frío. Las fechas de siembra dependen de las condiciones climáticas específicas de la región, su rango es de mediados de septiembre a finales de octubre. En las regiones del sur, puede plantar ajo incluso en noviembre, pero en el norte es mejor terminar el trabajo de plantación temprano, a principios de otoño.
Para no equivocarse con el aterrizaje, concéntrese en el clima local. Averigüe cuándo ocurre la congelación persistente en el suelo. El ajo debe plantarse 3-4 semanas antes de este período. Por el tiempo restante antes de la helada, material de plantación: dientes o bulbos, eche raíces, pero no germine.
Detalles sobre el cultivo del ajo de invierno, dice el jardinero en su video a continuación:
Selección de asiento
El ajo de invierno se cultiva en todas las regiones de la Federación de Rusia, incluso en el norte. El cultivo es resistente a las heladas, por lo tanto, sobrevive a las temperaturas invernales de manera segura.
Características de elegir un sitio para el ajo de invierno:
- Buena luz.
- Los suelos empapados de agua y pantanosos no son adecuados: se les asa ajo. Se da preferencia a las elevaciones, para que el sitio no se inunde con derretimiento o agua de lluvia.
- Antecesores favorables: legumbres, calabaza, verduras.
- Los mejores suelos son franco arenoso fértil y franco.
- Los mejores vecinos son los cultivos de bayas. El ajo se planta cerca de frambuesas, fresas, grosellas espinosas y también cerca de flores: está muy cerca de rosas, tulipanes, narcisos, gladiolos.
Reglas de rotación de cultivos
Para que el ajo de invierno no duela y ofrezca altos rendimientos, considere las reglas de rotación de cultivos:
- Los mejores predecesores son las tasas laterales. Se recomienda plantar ajo después de frijoles, avena, trigo sarraceno, alfalfa, trébol, mostaza y legumbres. De los vegetales, se consideran precursores favorables: repollo, papas tempranas, tomates, remolachas, pimientos, zanahorias. Se consideran áreas de crecimiento favorables en las que crecieron los cultivos de calabaza.
- Los predecesores desfavorables se consideran cultivos de la familia de la cebolla, que padecen las mismas enfermedades que el ajo de invierno. Estos, además de las cebollas y el ajo, también incluyen flores de bulbo.
Preparando para plantar ajo de invierno
El ciclo agrotécnico del cultivo del ajo de invierno comienza con la preparación de camas y material de siembra.
Camas de ajo
El procedimiento para preparar camas:
- Las camas se preparan un mes y medio antes de plantar o en verano.
- Si el suelo es pesado, arcilla, agregue arena de río, aserrín y compost. Por el contrario, los suelos arenosos ultraligeros requieren ponderación: se les agrega suelo arcilloso, compost y humus. Si son suelos con alta acidez, entonces se alcalinizan de antemano, introduciendo harina de lima, hueso o dolomita esponjosa.
- Está prohibido introducir materia orgánica fresca; contiene mucho amoníaco. El nitrógeno, que estimula el crecimiento de las hojas, condenará al ajo a congelarse. Es mejor fertilizar los lechos con compost de turba o mullein podrido. Por 1 plaza. m hacer 1-4 cubos. El suelo se cava junto con fertilizantes orgánicos hasta la profundidad de la pala de bayoneta.
- Las siembras se fertilizan con superfosfato (30-40 g por 1 sq. M) y sal de potasio (10-25 g por 1 sq. M). En lugar de fertilizantes de fósforo y potasio, se ajustará el hollín o la ceniza: 0.5-1 l por 1 kilómetro cuadrado. m camas.
Las camas para el ajo de invierno se encuentran en el lado soleado, deben orientarse de norte a sur. Antes de plantar el ajo, la tierra en las camas excavadas debe asentarse.
Material de siembra
En primer lugar, el material de plantación está templado. Para esto, las cabezas seleccionadas se mantienen durante 2-3 semanas en un lugar fresco (3-5 ° C). El proceso adicional de preparación del material de siembra está determinado por su tipo. Hay dos opciones para plantar ajo de invierno:
- El diente. El ajo se clasifica en dientes y cada uno se examina cuidadosamente. Al dividir las cabezas en dientes, es importante no dañar la cáscara. Todos los dientes pequeños, enfermos y dañados son rechazados. Los dientes deformados y con grietas en el fondo no son adecuados. El material seleccionado se desinfecta:
- En licor de ceniza. Para preparar una solución de 400 g de ceniza, vierta 2 litros de agua. La solución se hierve durante media hora, se enfría y se conservan los dientes durante 2 horas.
- En una solución de permanganato de potasio (color rosa medio) o sulfato de cobre al 1%. El tiempo de exposición es de 15 minutos.
- Los bollos. No necesitan tratamiento antes del aterrizaje: no tienen infecciones ni larvas de plagas.
Para plantar, tome dientes con un diámetro de al menos 10 mm.
Instrucciones paso a paso para aterrizar
Los dientes endurecidos y desinfectados se plantan en el siguiente orden:
- Las camas se aflojan con un rastrillo y hacen surcos. La distancia entre surcos adyacentes es de 20-25 cm. La profundidad es de 6-8 cm.
- Los dientes en las ranuras están dispuestos con un intervalo de 6-8 cm. Se colocan verticalmente, con la parte inferior hacia abajo o hacia los lados. Los bulbos se plantan más densos: solo quedan 15 cm entre los surcos, y 2-3 cm entre los mismos bulbos. Están enterrados por 3-5 cm.
- La plantación se riega y se rocía con una capa de mantillo. El grosor del compost, paja, turba, humus o aserrín es de 3-4 cm. El acolchado enriquece el suelo con humus, sales minerales y aísla adicionalmente la siembra. Lea más sobre la cobertura del suelo aquí.
- En áreas con temperaturas invernales inferiores a menos 25 ° C, es aconsejable volver a aislar las plantaciones, colocarlas encima de las ramas o ramas de abeto. Tal refugio contribuirá a la acumulación de nieve, lo que proporcionará un aislamiento adicional.
Cuidar y crecer
El cuidado del ajo de invierno comienza a principios de la primavera y dura hasta la cosecha. En las regiones del norte, el ajo madura en la última década de julio, en otras, antes.
En la primavera
Cuidado del ajo de invierno en primavera:
- Tan pronto como la nieve, las ramas de abeto o las ramas se desprenden, si se usaron como refugio, se eliminan. Y la capa de mantillo pequeño, orgánico, no necesita ser removida; pronto aparecerán brotes verdes debajo de ella. Ajo de invierno: los primeros greens en el jardín. Los brotes se abren camino en marzo-abril.
- Cuando aparecieron las verduras, el ajo se fertiliza con nitrógeno. Dos semanas después de la emergencia, las plantaciones se riegan con una solución de urea, nitrato de amonio o nitroammofos (10 l - 20 g). Después de 2 semanas: alimentación repetida.
- Durante la temporada de crecimiento, las camas se desyerban y aflojan regularmente a una profundidad de 3 cm.
- Plantado cada 5-7 días.
Verano
El cuidado del ajo de invierno continúa en el verano:
- En junio, se realiza un tercer apósito superior para apoyar a las plantas durante la formación de la cabeza. El fósforo y el potasio se introducen regando los lechos con una solución de cenizas. Prepárelo insistiendo durante tres días en un vaso de ceniza en un cubo de agua. También puede agregar una solución de monofosfato de potasio (10 l - 20 g), superfosfato (10 l - 25 g) o nitrato de potasio (10 l - 15 g).
- En el verano, las plantaciones de ajo continúan siendo regadas con la misma frecuencia que en la primavera. En climas cálidos, la frecuencia de riego aumenta. Tres semanas antes de la cosecha, se detiene el riego.
- Después de cada riego, es aconsejable aflojar el suelo.
- Cuando las flechas alcanzan los 15 cm de longitud, en las variedades de ajo con flechas, se rompen. Esto es necesario para evitar el desperdicio de nutrientes en los pedúnculos.
¿Qué plagas se pueden encontrar?
Las enfermedades más peligrosas del ajo de invierno son la podredumbre y el óxido. Las infecciones bacterianas generalmente infectan el ajo durante el almacenamiento y luego penetran en el suelo con material de siembra. La Tabla 2 presenta las enfermedades comunes del ajo de invierno y los métodos para combatirlas.
Tabla 2
Plagas / Enfermedades | Daño / Síntomas | ¿Como pelear? |
Pudrición de penicilina del fondo | Las hojas se vuelven amarillas y luego mueren. | Con la penicillosis, la cosecha se lleva a cabo durante la preparación completa del ajo. Al cortar, el cuello queda más auténtico: unos 10 cm. Las cabezas se secan bien. Almacenar con un contenido de humedad de no más del 75%. ¡Nota! Las hojas de ajo pueden volverse amarillas por otras razones descritas aquí. Entonces los métodos para lidiar con este fenómeno serán diferentes. |
Oxido | Aparecen manchas oxidadas en las hojas. | La plantación se rocía con fungicidas: Oksikhom 0.4%, Ridomil 0.2% u otros. Repita el tratamiento 2-3 veces con un intervalo de 1-2 semanas. |
Moho suave | Aparecen manchas grises en los brotes e inflorescencias. | La planta debe ser alimentada a tiempo. Para la prevención, la caléndula se planta cerca de las camas. Tratamiento con Ridomil. |
Nematodo del tallo | Las lombrices de 1.5 mm de largo se alimentan de los jugos de las plantas. Capaz de destruir completamente la cultura. Aparecen rayas en las hojas, las plumas se secan y mueren, aparece el olor a podredumbre. | Calypso se rocía de acuerdo con las instrucciones del medicamento. |
Mosca de cebolla | Las larvas de la mosca dañan las plumas del ajo; el crecimiento y la productividad se ralentizan. | Rocíe con una solución de pelusa (250 g) y pimiento picante (1 cucharada L.). Los ingredientes vierten 2 litros de agua caliente. Insistir 3 días. Después de filtrar, llevar hasta 10 litros y verter 30 g de jabón líquido. |
Limpieza y almacenamiento
Para estar sano y sin ajo, es importante cosechar el cultivo a tiempo. Es necesario sobreextender las cabezas en el suelo, y perderán sus cualidades comerciales: los copos de tegumento comenzarán a agrietarse.
Procedimiento de cosecha:
- Comience a cavar el cultivo tan pronto como las hojas inferiores se vuelvan amarillas y las partes superiores de las hojas en masa. Coseche el ajo en clima seco. Lo cavan y lo sacan del suelo.
- No retire de inmediato el ajo cavado: debe permanecer en la cama durante varios días para que se seque al sol. El ajo se seca junto con el tallo. Si carga la lluvia, debe transferir el cultivo bajo un dosel, y allí se secará durante unos 5 días.
- En ajo seco, corte los tallos. Los tocones tienen una longitud de 4 a 7 cm. Seque las cabezas en un área bien ventilada o debajo de un dosel.
Si almacena ajo en trenzas, no corte los tallos. Si está en racimos, deje una longitud de tallo de 20 cm.
Para determinar cuándo está madurando el ajo, deje un par de flechas de ajo en las variedades que se disparan. Cuando aparecen grietas en el caparazón de las inflorescencias esféricas, puede extraer el ajo de manera segura.
El ajo, bien cosechado y secado, está bien almacenado, no se deteriora, no se pudre. Se puede mantener debajo de un dosel hasta el clima frío, luego se transfiere a cestas. La temperatura óptima de almacenamiento es de 2-4 ° C.
Comentarios
Alevtina M., región de Vladimir Hemos estado cultivando un cultivar de invierno Komsomolets durante varios años. Muy productivo y bien mantenido. Es cierto que regularmente lo solucionamos. Hay pocas cabezas malas. El sabor es excelente, bueno en forma fresca, en platos, lo usamos también para la conservación. Tolera inviernos helados sin problemas, y siempre crece.
Boris T., región de Kirov Planto Gribovsky en invierno. Excavo profundamente en el suelo, por 15 cm, para poder sentarme mejor con la escarcha. Si en la banda media una profundidad de 5 cm es suficiente, entonces esto no es suficiente con nuestras heladas. Asegúrese de dejar algunas flechas para ver cuándo el ajo está listo. Las cabezas crecen grandes, fragantes, son fáciles de limpiar para encurtidos y preservación.
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Cultivar ajo de invierno no requiere cuidados e inversiones especiales, por lo tanto, puede convertirse en un negocio rentable incluso para los agricultores principiantes. Es posible cultivar esta cultura poco exigente y resistente en las regiones más al norte.
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Rusia. Ciudad Novosibirsk
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