Las uvas son una planta común cuyas frutas se comen crudas o procesadas en otros productos. Los jugos, conservas y mermeladas están hechos de bayas. El vino también se produce a partir de la fruta. Para la conveniencia de exprimir el jugo de las bayas, se utiliza una prensa de uva, que puede comprar o hacer usted mismo.
Prensa de uva DIY
Principio de funcionamiento
Tipos de prensas de uva:
- mecánico (tornillo, tornillo);
- neumático;
- hidráulico;
- eléctrico.
Un tipo popular es la prensa de uva mecánica manual con un mecanismo de tornillo y un recipiente con agujeros. Sus ventajas son simplicidad de diseño, bajo costo y facilidad de uso.
Principio de funcionamiento de la prensa de tornillo manual del exprimidor de uva:
- las bayas se trituran y se colocan en un recipiente con agujeros;
- a través de la rotación de las manijas, se pone en movimiento un mecanismo de tornillo que baja el pistón;
- el jugo se exprime de las bayas, fluye a través de los agujeros hacia una bandeja preestablecida;
- El producto se vierte de las paletas en un recipiente para su almacenamiento.
Para la fabricación de prensa de uva se utiliza acero inoxidable o madera. Es mejor usar maderas duras como el haya. Una parte de drenaje está hecha de materiales, que está conectada con anillos de metal.
Otras variedades
Hay una prensa de uva mecánica modernizada. Se distingue por la ausencia de un recipiente para extraer jugos. En cambio, se instalan varias vigas de madera en un patrón de tablero de ajedrez, que forma un marco de drenaje. Las bayas se colocan entre ellas.
Para apretar, se utiliza un gato manual, que desarrolla una fuerza de 2 a 4 toneladas, la ventaja de este mecanismo es que se obtiene una gran cantidad de jugo. El 70% del producto proviene del volumen total de bayas.
La prensa hidráulica de uva tiene un diseño similar. En lugar de un gato para exprimir el jugo, se instala una membrana en forma de barril. Se expande cuando se alimenta agua al sistema, lo que provoca una presión de 1-2 atm. El jugo sale a través de agujeros en la superficie de las paredes de la carcasa.
El principio de funcionamiento es similar para un exprimidor neumático. La diferencia es el uso de aire comprimido para crear presión, que es suministrada por un compresor.
Preparación de materias primas para la molienda.
Todos los tipos de prensas para uvas y otras frutas, que se utilizan para obtener jugo, requieren una preparación adicional de materias primas. Para preparar las bayas, usan picadores que compran o hacen con sus propias manos.
El principio de funcionamiento del dispositivo es hacer girar el tambor dentro de la carcasa, lo que convierte la fruta en una papilla fina. Es posible hacer una versión manual y actualizarla instalando una unidad eléctrica.
Hacer un flechazo en casa
Utilice materiales ecológicos para la fabricación.
Para hacer una prensa de uva con sus propias manos, necesitará:
- bloques de madera;
- placas y varillas de metal;
- aspectos;
- pernos, arandelas y tuercas;
- rollos;
- planos
- herramientas de procesamiento de madera y metal.
Al hacer una prensa de uva casera con sus propias manos, es mejor usar materiales ecológicos, ya que su superficie actúa directamente sobre los alimentos. Para crear un recipiente, es adecuado el acero inoxidable o el tambor de una lavadora.
Además, las prensas están hechas de madera y plástico. La desventaja de los mecanismos de madera es que son difíciles de limpiar y no son duraderos.
Proceso de manufactura
Secuencia de montaje de prensa:
- Instalación de bastidores. Para crearlos, tome 2 tubos con un diámetro de 2.2 cm y suelde un perfil en forma de U a ellos. Su altura debe permitir el libre movimiento de la tuerca del tornillo.
- Pinzas de soldadura. Esta es una parte opcional del mecanismo, que permite montar el mecanismo en una mesa o alféizar de la ventana.
- Creación de marcos. Tome vigas de madera de 2 cm por 10 cm y no más de 80 cm de largo. El ancho de la prensa depende del tamaño de los rodillos.
- Instalación de rodillos. Para crear una prensa de uva, se utilizan rodillos con una superficie ranurada. Sus ejes están dirigidos a los ejes de los tornillos. Cada 8 cm, se realiza un cambio de 1.5-2 cm para cada eje. El mecanismo está unido al cuerpo principal con cojinetes. Se utilizan engranajes de diferentes tamaños para rotar los ejes a diferentes velocidades.
- Instalación de cangilones. Tome un contenedor piramidal e instálelo en las vigas transversales del marco. La distancia entre el cucharón en los ejes no debe exceder los 12 mm.
- Instalación del contenedor de jugo. Está montado en la base de todo el mecanismo. Es mejor hacer un recipiente de acero inoxidable.
Adiciones de diseño
Para exprimir el jugo convenientemente, y la velocidad de exprimir era fácil de controlar, dejan la posibilidad de cambiar los espacios entre los ejes. Esto es importante si el producto será la base para la creación del vino.
Con la selección correcta de huecos, las semillas de uva permanecen intactas. Las semillas dañadas le dan a la bebida un sabor amargo debido a la presencia de taninos.
Para mejorar el proceso de extrusión, se hace una cesta de prensa. Es mejor hacerlo de acero inoxidable o tomar un recipiente de plástico como base.
Se instalan espaciadores para separar las porciones de fruta durante el prensado. Están hechos independientemente de discos de acero con agujeros de 2-4 mm, que están conectados por soldadura por puntos.
Un gato de automóvil se toma como base para la fabricación de un mecanismo de compresión hidráulica. Al usarlo en casa, se requiere fortalecer adicionalmente el marco con varias vigas.
Mi prensa de uvas casera.
PRENSA para jugo / Pruebas / 6.09.2017
Prensa casera de jugo de manzana.
Drenaje haciendo rejilla
Para que una prensa de uva y otras frutas caseras sea lo más productiva posible, debe hacer una rejilla de drenaje. Está hecho de madera natural. Haya o roble funciona bien. Está prohibido usar OSB y materiales similares con un precio bajo, ya que contienen sustancias tóxicas.
El grosor de los segmentos de la rejilla no debe ser inferior a 2 cm. Cuando se usa la rejilla, se requieren bolsas de materia prima. Se hacen de forma independiente en el hogar de tela fuerte.
Para coser las bolsas usted mismo, use:
- arpillera;
- sintéticos
- tela de lino;
- algodón;
- calico grueso
- yute.
Conclusión
El uso de prensas de uva es racional solo cuando se requieren pequeños volúmenes de producción. Su productividad es de 10-30 l / h, dependiendo de la unidad y el tamaño de la capacidad.
Para obtener una gran cantidad de jugo, se utilizan prensas industriales. Para que la trituradora sirva durante mucho tiempo, se lava y limpia regularmente de los restos de materias primas.