La mandarina y la clementina son similares en apariencia y sabor. La razón de la similitud es que el segundo es un híbrido del primero. La diferencia entre mandarina y clementina se puede ver con un estudio detallado del origen, apariencia, sabor, composición.
Diferencias entre mandarina y clementina
El origen de los cítricos.
Las plantas tienen diferentes países de origen. La patria de la mandarina se encuentra en la India. Se ha cultivado allí durante varios milenios. Entonces la planta llegó a China. Solo el emperador podía permitírselo. Después de 2 siglos, los cítricos quedaron prohibidos al público. Solo podía ser comido por altos funcionarios.
En la Edad Media, la naranja se hizo ampliamente disponible. Europa lo intentó en el siglo XVI. La planta echó raíces entre griegos, italianos, españoles, turcos, georgianos. Más allá de China, se extendió a las islas de Japón. De Turquía ー a Marruecos.
La clementina es un cítrico fresco. También tiene otros nombres: naranja ombligo, mandarina italiana. Argelia es considerada su tierra natal. El cítrico fue criado por el sacerdote y criador Clement Rodier, de quien fue nombrada la planta. Países mediterráneos: Argelia, Marruecos, Italia, España, se dedican al cultivo de este cítrico.
Descripción de frutas
Las clementinas y las mandarinas a menudo se confunden en apariencia. Puede determinar si pertenece a uno de los dos tipos simplemente sosteniendo los cítricos en su palma. Una más suave es la mandarina.
Las frutas cítricas se distinguen por las siguientes características:
- por forma;
- estructura de la corteza;
- color.
Mandarinas
Las frutas se distinguen por una gran cantidad de semillas. El diámetro de los cítricos alcanza los 5-5.5 cm. Se caracteriza por aplanamiento. El cítrico es más ancho que su altura.
La corteza es delgada, amarilla. El espacio entre la corteza y la pulpa se llena con una sustancia esponjosa y sin peso. Debido a esta capa, la cáscara se separa fácilmente. Tiene grandes glándulas esféricas transparentes. Están llenos de aceite esencial.
La pulpa es de color amarillo anaranjado, escondida en bolsas de jugo. El número de rodajas es de 10 a 12. Cada una tiene 1-2 semillas.
La diferencia entre las frutas cítricas es notable por el olor de la fruta. A diferencia de la clementina, su padre tiene un aroma característico que lo distingue de otros miembros del género.
La mandarina real es reconocida por su sabor. Es agridulce.
Clementinas
Lo primero a lo que las personas prestan atención cuando compran clementina es la presencia de varias hojas densas en el corte de la fruta. Son necesarios no solo para atraer compradores a la apariencia estética del producto. Las hojas son las primeras en estropearse: son un indicador de la frescura del producto, aumentan su vida útil
La forma de la fruta es redonda, como una pequeña naranja. No se distingue por la planitud en la parte superior, como la de su progenitor oriental.
La corteza es rica, de color rojo anaranjado, apretada al interior. El naranja ombligo está determinado por la ausencia de una capa esponjosa. Esto hace que sea más difícil de limpiar que la clementina. La peculiaridad de esta naranja es un agradable sabor dulce sin acidez.
Propiedades útiles de los cítricos.
Cítricos saludables
Ambos cítricos tienen una rica composición de sustancias necesarias para el cuerpo:
- azúcar;
- Ácidos orgánicos;
- vitaminas C, E, P;
- sustancias de pectina;
- sales minerales;
- macro y microelementos;
- fitoncidas;
- aceites esenciales.
El ácido ascórbico contenido en las clementinas o mandarinas no se destruye durante todo el período de almacenamiento. La apariencia fresca permanece hasta 30 días en casa cuando se coloca en el refrigerador, no en una bolsa de plástico.
El contenido calórico no excede 47 kcal / 100 g para clementina, 35 kcal / 100 g para mandarina. La fruta se usa para la nutrición dietética. Se recomienda el uso de cítricos para diversas enfermedades.
Clementina
La fruta alivia los síntomas de enfermedades del tracto gastrointestinal: gastroduodenitis, colecistitis. Alivia el dolor agudo en úlceras, procesos estancados y putrefactos en los intestinos.
Es útil para los resfriados porque fortalece el sistema inmunológico. El jugo de clementina recién exprimido despierta la necesidad de comer, por lo que se usa para los trastornos alimentarios.
Mandarín
Los cítricos son ricos en la sustancia única nobiletina. No permite que el colesterol permanezca en el hígado, lo que reduce el riesgo de aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Hay un proceso de estimulación de genes que son responsables de mejorar el metabolismo en el cuerpo.
La peculiaridad de los cítricos es normalizar los niveles de insulina. Esto ayuda a prevenir la diabetes. Los pacientes con tipo 2 pueden comer grandes cantidades de naranjas.
El jugo de la pulpa de fruta fresca se usa como agente antifúngico. Se toma por vía oral o se aplica a la piel afectada.
El ácido fólico ayuda con las anormalidades ginecológicas: irregularidades menstruales, ovarios poliquísticos, aftas. El magnesio aumenta el nivel de resistencia al estrés.
La fruta aumenta la inmunidad general, ayuda a resistir infecciones durante la mitad de la temporada. Para hacer esto, consuma al menos 2 frutas frescas al día.
Mi unboxing Mandarina vs Clementina
Clementina mandarina española
Conclusión
La similitud de los cítricos determina la similitud de su uso. Deliciosas frutas de ambos tipos se utilizan en la cocina. Hacen ensaladas, postres, salsas, compotas. Las clementinas se combinan con espinacas, pollo. Las mandarinas hacen salsas agridulces para carnes más grasas. Están congelados, enlatados para el invierno.